Kochen wie damals! Erbsenbrei mit Wildgemüse, Holzapfelmus mit Sanddorn, Meerrettichsauce und geröstete Bucheckern. Das sind einige Rezepte in dem Buch: Kulinarische Zeitreise, einem Kochbuch mit Rezepten von der Steinzeit bis ins Mittelalter. Die Archäobotanikerin Sabine Karg mt ihren Kolleginnen Regula Steinhauser-Zimmermann und Irmgard Bauer haben mit diesem Werk eine einzigartige Rezeptsammlung zusammengetragen, die ein völlig neues Bild auf die Ernährungsgewohnheiten und Kochkünsten unserer frühen Ahnen wirft. Zwar sind die Rezepte erst ab den Römern verbürgt, da aus dieser Zeit schriftliche Belege existieren, spannend sind aber vor allem die steinzeitlichen und bronzezeitlichen Zubereitungen. Ganz im Geiste der experimentellen Archäologie haben die Autorinnen aus den Speiserestfunden, den aufgefundenen Küchengeräten und mit Hilfe ihres Wissens über die jeder Fundstelle zuordenbaren technologischen Fertigkeiten ein realistisches Bild der frühen europäischen Kochkunst entworfen und so aufbereitet, dass man gleich zum Nachkochen beginnen kann. Für manche der Zutaten ist freilich Artenkenntnis und ausreichend Sammelzeit notwendig. Das Buch ist außer in Deutsch und Englisch auch in Dänisch, der Muttersprache der Erstautorin, zu bekommen.

Bestellung direkt bei den Autorinnen auf der Seite: www.communicatingculture.dk